1.把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)
2..加入黄油继续启动揉面功能 ,揉至扩展
3. 滚圆发酵至1.5倍大
4.发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
5.把酵发好的面团取出按压开排气
6. 面团分割
7.再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内
8.将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水撒上黑芝麻
9.放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度烘烤20分钟左右,至表面上色均匀即可(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
10.10.出炉后放在烤网上晾凉
11.成品图
12.成品图
13.成品图
面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)